山形名物冷たい肉そば専門店

肉そば 扇屋

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肉そば 扇屋

天童市に平成25年「冷たい肉そば」専門店としてオープンした当店、
より多くのお客様に「冷たい肉そば」の味を知っていただくため、
令和5年12月山形市本町に移転開業することとなりました。
築100年を越える蔵を移築再生し、店内は古き良きとモダンな雰囲気が共存しています。二階には会食にも使い勝手の良い半個室のご用意があります。(要予約3~6名)

山形名物「冷たい肉そば」とは?

「冷たい肉そば」は、山形県西村山郡河北町谷地(かほくちょうやち)が発祥。
昔、ツマミの残りの馬肉をそばに入れて食べたのがはじまりと言われ、その後鶏肉を使用した現在の「冷たい肉そば」へと進化を遂げました。
冷たいと言っても氷が浮かんでいるわけではなく、麺のコシが引き立つ適温に仕上げます。
一度食べるとくせになる人も多く、季節を問わず愛されています。

こだわりとメニュー

河北町谷地出身の店主が作る当店の「冷たい肉そば」は、鶏出汁の効いた醤油つゆに、厳選した国産親鳥もも肉・むね肉の2種を合わせシンプルながらヘルシーでホッとする味に仕上げました。
お店では、冷たい肉そばをはじめ、蕎麦と中華麺を一度に楽しめる二色肉そばや、カレー風味のソースカツ丼とのセットも人気です。

山形名物冷たい肉そば専門店
肉そば 扇屋

〒990-0043 山形県山形市本町2-4-26

営業時間 11:00〜15:00 火曜定休

☎︎023-616-7720